Krug Rosé 29ème Édition

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Caractéristiques et conseils de dégustation du Krug Rosé 29ème Édition

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte saumon subtilement animée de reflets cuivrés.

Nez 
Le nez s'ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges tels que la framboise, la fraise et la cerise mûre, enrichis par de délicates nuances grillées.

Bouche
La bouche séduit par une palette aromatique évoquant une charlotte aux framboises et des biscuits moelleux, prolongée par des saveurs de pruneau et une touche raffinée d'orange sanguine, rehaussée en finale par une légère amertume de pamplemousse rose.

Accords mets et vins 

Du gibier, une cuisine épicée, un filet de sanglier, des tacos de chou-fleur grillé avec salsa romesco ou encore une quiche aux légumes et jalapeños ou des sardines grillées sont des propositions d'accords raffinés avec ce champagne.

Le caractère et la complexité d'un champagne rosé signé Krug

La propriété

Fondée en 1843 par Joseph Krug à Reims, la Maison de Champagne Krug est un pilier de l'excellence en champagne. Avec des vignobles répartis dans plusieurs régions de Champagne, elle se distingue par sa bibliothèque de vins de réserve, permettant de créer des champagnes de qualité constante. Actuellement dirigée par Olivier Krug, la maison reste fidèle à l'esprit novateur de son fondateur.

Le vignoble

Avec plus de 250 parcelles différentes dont le prestigieux Clos du Mesnil et le Clos d'Ambonnay, la Maison Krug détient un patrimoine de vignes d'exception en Champagne.

Le vin

Née du rêve de la cinquième génération de créer un champagne rosé inédit et pouvant être élaboré chaque année, cette cuvée allie harmonieusement élégance et audace. Perpétuant la tradition d'excellence familiale, ce Krug Rosé 29ème Édition résulte d'une rigoureuse sélection de 29 vins de 5 années différentes. Le plus jeune datant de 2017 et le plus ancien de 2010. Les vins de réserve constituent 33% de l'assemblage final.

Le millésime 

Cette cuvée est élaborée autour de la récolte 2017 une année aux conditions climatiques singulière. La fraîcheur a laissé place à une clémence favorable au développement végétatif. L'année est ponctuée d'un gel printanier ainsi que d'une importante pluviométrie estivale occasionnant des pertes de rendements.

Vinification et élevage 

Cette cuvée d'exception est vieillie pendant environ 7 ans dans les caves du domaine.

Assemblage

44 % de pinot noir (dont 11 % de pinot noir rouge macéré traditionnellement sur leur peau), 34 % de chardonnay et 22 % de pinot meunier.